谁教我几种简单的奶茶和咖啡的制作方法

2019-07-03 00:06

  奶茶做法: 一珍珠奶茶 原料: 1. 糖少许 2. 奶精2勺 3. 红茶适量 4. 奶茶精1勺 5. 果粉1勺 6. 珍珠少许 制作方法: 1. 将奶精用少量热红茶融化。 2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀 4. 珍珠用小火煮至变大变软(大概得煮40分钟,中途需要换水) 5. 将珍珠放入杯中即可 注意: 如果做冰奶茶,可加冰块搅拌至冷即可 推荐: 果粉用草莓味,巧克力味的味道比较好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉 二.港式奶茶 1.茶要浓,但并不一定需要什么天价的英国货,普通的利顿就可以做出很好口味的奶茶了,通常以英国红茶为宜,上品是Earl Grey Tea.通常350ml的杯子,放280ml的水+两包利顿奶茶,用滚水泡5分钟,取出茶包放入冰箱冷冻即可备用。但也不要放太多茶包,超过3包以上的话,就可以冒充咖啡了.... 2.淡奶,奶茶就是要加奶啦~但港式奶茶中香滑的口味并不是一般牛奶的味道,▲★-●千万不要以为普通的光明牛奶就是一切,口味独特的关键就是:一定要使用淡奶!就是西餐中烧汤用的罐头淡奶油,雀巢,鹰牌的都可以拉,怕胖的也可以买低脂,口味影响不大。使用淡奶的话,就能中和茶的涩,使奶茶有一种柔顺的口感了~一般350ml的杯子,放50ml淡奶为宜。 3.糖水,冻奶茶是冰的,所以糖不容易溶化,偷懒倒入白砂糖的线分钟搅和是绝对不行的,5分钟以后,冻奶茶就热拉!而且因为冰冻饮料不容易溶化糖,所以加的量更不好控制。不要偷懒,还是事前先弄一些糖水,弄个小锅+小火,倒入大量白糖和水,搅拌搅拌,滚一下水,5、6分钟就好了~喝的时候就方便(买过太古的冰溶糖,黄色的粉末状,但使用效果不佳,是很快能溶化,但是不够甜,★▽…◇要加许多,而且这种糖又贵.....) 冻奶茶一定要加冰块! 三.麦香奶茶 材料: 西米1/2杯,统一麦香奶茶。 做法: 1. 西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用。 2. 将麦香奶茶冰冻待用。 3. 将冻茶放入杯中,加入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。 四.坚果奶茶 做法: 1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再加入占20%的牛奶。 2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后,在撒上坚果切片。 3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用. 五.薄荷茶 做法: 将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,加入适量牛奶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。杏耀平台 第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。 第二步:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外,以奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。 第三步:加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子。浸泡3分钟左右。 第四步: 以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热. 咖啡做法: 日式卡布其诺—蝶豆咖啡 煮法:滤泡式咖啡 材料:吉力马扎罗咖啡100cc~120cc、鲜奶油适量、糖1/3匙、肉桂粉少许 做法: 1.先倒少许肉桂粉与1/3的糖放入杯中。▲●…△ 2.再把煮好的咖啡装进咖啡杯。▼▲ 3.将鲜奶油加进挤奶花器,再用挤奶花器慢慢绕圈圈。 4.最后洒上肉桂粉就好了。 咖啡做法: 日式拿铁—法国香榭咖啡 煮法:滤泡式咖啡 材料:咖啡100cc~120cc、糖1/2匙、牛奶50cc 做法: 1.将糖与牛奶还有煮好的咖啡一起加入雪屏锅内煮沸。 2.煮好后,用小型滤网过滤之后,倒入咖啡杯中就好 日式研调—哈瓦那咖啡 煮法:滤泡式咖啡 材料:炭火咖啡100cc~120cc、糖1/3匙、巧克力鲜奶油 做法: 1.先将糖加入杯中。 2.再来,把煮好的咖啡倒入杯中。 3.用挖冰淇淋的器具,挖一球巧克力鲜奶油放上去就完成了。 美式摩卡咖啡 煮法:义式咖啡机 材料:咖啡100cc~120cc、巧克力酱、鲜奶油 做法: 1.将煮好的咖啡倒进杯中。 2.将鲜奶油沿杯缘挤出,淋上巧克力酱就好

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