珍珠奶茶配方谁知道```

2019-09-09 15:29

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  张开全数原料:珍珠球(丸),有玄色、赤色、橙色等多种珍珠奶茶粉,有香芋、◆●△▼●橙香、荔枝、百果香、▪️•★

  器材:烹煮用具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

  1、 雪克杯:分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三一面构成,

  6、 刨冰机:分袂动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机械,电动型凡是 打发电力为180W。

  7、 沙冰机:分大型沙冰机和幼型沙冰机。大型沙冰机凡是为不锈钢创造;幼型沙冰机为玻璃

  生意前应将吧台,台面,擦试明净、◇▲=○▼=△▲并将各类用具 消毒,冲洗后摆放划一,原原料备好。

  并依生意所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆分散泡(煮)好待用。

  1. 黑珍珠煮法:任取一种色彩的珍珠丸一公斤。出席10公斤水正在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,

  肯定要等热水滚蛋了技能够用进去哦,否则立时就熔化成粉了。中火坚持水滚 用滤勺搅动。时候15-20

  分钟(可依喜欢软硬加减时候,煮得越久越软),时候到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越

  表久弹性越好)或煮至全数粉圆呈透后状况。时候到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及

  用500g水烧开出席750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

  2.沏茶包。把60克茶叶(用袋装便利茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普及锅熟煮,(先把

  水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清贫味,若太苦要

  加开水冲溶。能够遵循本人对茶浓度的请求来定夺冲泡时候。凡是不创议过长时候冲泡,由于这会导致

  正在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,出席红茶

  300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全数熔化即可,△▪️▲□△

  让其起泡.结果加适量的珍珠20g即可调成一杯圆满的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪

  克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,▲●…△则把奶茶放正在封口机上,盖上封口膜,实行热压封

  奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,本钱也高,假使下降本钱,可正在此中增加白糖或其它

  香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点晴的效用,而一朝奶粉过量,则会使奶茶的味

  注:创造果味珍珠奶茶措施同上,只需再杯中增添果粉2勺。(遵循所增加果粉区别可分散创造成木瓜珍

  糖浆煮法:按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后,再幼火熬10分钟后

  合头点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.

  原料:珍珠球(丸),有玄色、赤色、橙色等多种珍珠奶茶粉,有香芋、★-●△▪️▲□△▽橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。

  器材:烹煮用具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。▼▼▽●▽●

  1、 雪克杯: 分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三一面构成,为创造混和原料构成新口胃饮品的专用用具。

  6、 刨冰机:分袂动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机械,电动型凡是 打发电力为180W。

  7、 沙冰机:分大型沙冰机和幼型沙冰机。大型沙冰机凡是为不锈钢创造;幼型沙冰机为玻璃机体容器。▲★-●用于搅拌磨削冰块及果料。

  生意前应将吧台,★△◁◁▽▼台面,擦试明净、并将各类用具 消毒,冲洗后摆放划一,★▽…◇原原料备好。并依生意所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、★◇▽▼•○▲红(绿)豆分散泡(煮)好待用。

  1. 黑珍珠煮法:任取一种色彩的珍珠丸一公斤。出席10公斤水正在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,肯定要等热水滚蛋了技能够用进去哦,否则立时就熔化成粉了。中火坚持水滚 用滤勺搅动。时候15-20分钟(可依喜欢软硬加减时候,煮得越久越软),时候到后盖上锅盖,熄火。●再焖15-20分钟(焖得越表久弹性越好)或煮至全数粉圆呈透后状况。时候到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及出席白砂糖至浸泡珍珠,搅拌平均后置约30分钟。

  用500g水烧开出席750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。◆◁•◆▼

  2.沏茶包。把60克茶叶(用袋装便利茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普及锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清贫味,若太苦要加开水冲溶。能够遵循本人对茶浓度的请求来定夺冲泡时候。◇•■★▼凡是不创议过长时候冲泡,由于这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

  正在摇杯中放入10g奶精(一汤匙),一大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后,加一滴增加剂,用搅拌棒调匀,出席红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全数熔化即可,让其起泡.结果加适量的珍珠20g即可调成一杯圆满的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放正在封口机上,盖上封口膜,实行热压封口。

  奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,本钱也高,假使下降本钱,可正在此中增加白糖或其它香精、奶粉。

  适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点晴的效用,而一朝奶粉过量,则会使奶茶的滋味变得有些腻口。所以正在放奶粉时肯定要属意用量,切末认为奶味越重越好喝。

  注:创造果味珍珠奶茶措施同上,杏耀官网只需再杯中增添果粉2勺。(遵循所增加果粉区别可分散创造成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)

  糖浆煮法:按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后,再幼火熬10分钟后熄火静置冷却即可。

  1、原味珍珠奶茶作法:10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴增加剂

  2、加味珍珠奶茶作法:(以芋香奶茶例)12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠

  a、珍珠(配方:1分珍珠8分水,将水煮沸,出席珍珠,翻开锅盖幼火煮20分钟,然后合火,盖上锅盖,闷20分钟,用饮用凉水冲刷,滤干水,出席适量糖水即可)

  c、糖水(配方:500克沙糖倒入300cc的开水,煮至沙糖溶于水即可)▼▲

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