打奶茶的做法

2019-11-02 10:41

  红糖20克、爱玉粉5克、净水500毫升、三花淡奶100毫升、速溶咖啡粉10克、袋泡红茶1包、砂糖10克、滚水300毫升

  1、锅内倒入500毫升净水煮滚,放入红糖煮化后参加爱玉粉煮欢腾后熄火倒入容器内放凉固结,然后切成幼碎条备用

  2、正在恭候固结的时刻筑造奶茶,先将红茶包放入杯子内冲入滚水冲泡10分钟后取出茶包,倒入100毫升淡奶调匀成奶茶

  鸳鸯奶茶中凡是参加的是仙草或爱玉,我不太锺爱仙草的丝丝苦味,因此我更锺爱加爱玉哟,假若你那里没有仙草或爱玉,本身用红糖和果冻粉来代庖也能够啊

  原料:珍珠丸,有玄色、赤色、橙色等多种珍珠奶茶粉,又有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。

  黑珍珠煮法:任取一种色彩的珍珠丸一公斤。参加10公斤水正在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,必定要等热水滚蛋了才气够用进去哦,否则即速就熔化成粉了。中火坚持水滚 用滤勺搅动。时分15-20分钟(可依爱好软硬加减时分,煮得越久越软),时分到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越表久弹性越好)或煮至一切粉圆呈透后状况。时分到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及参加白砂糖至浸泡珍珠,搅拌平均后置约30分钟。

  沏茶包:把60克茶叶(用袋装简单茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者日常锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清贫味,若太苦要加开水冲溶。能够遵循本身对茶浓度的恳求来肯定冲泡时分。凡是不倡导过长时分冲泡,由于这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

  冰珍珠奶茶:正在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,参加红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块一切熔化即可,让其起泡.末了加适量的珍珠20g即可调成一杯完整的冷的珍珠奶茶!杏耀注册取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放正在封口机上,盖上封口膜,举办热压封口。

  属意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质料,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,本钱也高,假若低落本钱,可正在个中增加白糖或其它香精、奶粉。

  适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的功用,一朝奶粉过量,会使奶茶的滋味变得有些腻口。是以放奶粉时必定要属意用量,不要认为奶味越重越好喝。

  1.先将15公斤的水烧开至100度,倒入180克的茶叶,闷3-5分钟后,把茶叶捞出。 (茶叶能够再用,再煮的线公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤

  3.再参加1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀,再煮5分钟就好了,假若是冰奶茶再冷藏,热的用保温瓶保温。

  大量量做果味奶茶则选用如下本事: 水:30斤(15000克) 奶精:2斤(1000克) 白糖:513克

  假若果粉须要用少量开水提前熔化,那么正在筑造奶液时水要削减2斤(30-2=28斤),要思调配茶味果奶茶,则正在烧开水时把茶包放35克把握进去调奶,不过茶包不要放过量。

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