做奶茶需要加奶茶添加剂吗哪种的味道好

2019-12-10 13:36

  合头点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.

  原料:珍珠球(丸),有玄色、血色、橙色等多种珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。

  1、 雪克杯: 分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部门构成,为造造混和原料构成新口胃饮品的专用用具。

  7、 沙冰机:分大型沙冰机和幼型沙冰机。大型沙冰机寻常为不锈钢造造;幼型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。

  开业前应将吧台,台面,擦试明净、并将各式用具 消毒,洗濯后摆放齐整,原原料备好。并依开业所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆离别泡(煮)好待用。

  1. 黑珍珠煮法:任取一种色彩的珍珠丸一公斤。列入10公斤水正在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,必定要等热水滚蛋了才智够用进去哦,否则急忙就熔解成粉了。中火坚持水滚 用滤勺搅动。时光15-20分钟(可依喜爱软硬加减时光,煮得越久越软),时光到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越表久弹性越好)或煮至十足粉圆呈透后状况。时光到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及列入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌匀称后置约30分钟。

  2.沏茶包。把60克茶叶(用袋装利便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者一般锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清贫味,若太苦要加开水冲溶。能够遵循己方对茶浓度的央求来决意冲泡时光。寻常不创议过长时光冲泡,由于这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

  正在摇杯中放入10g奶精(一汤匙),一大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后,加一滴增添剂,用搅拌棒调匀,列入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块十足熔解即可,让其起泡.末了加适量的珍珠20g即可调成一杯完满的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放正在封口机上,盖上封口膜,实行热压封口。

  适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点晴的效用,而一朝奶粉过量,则会使奶茶的滋味变得有些腻口。于是正在放奶粉时必定要戒备用量,切末认为奶味越重越好喝。

  注:造造果味珍珠奶茶方式同上,只需再杯中增加果粉2勺。(遵循所增添果粉差异可离别造造成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)

  2、加味珍珠奶茶作法:(以芋香奶茶例)12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠

  a、珍珠(配方:1分珍珠8分水,将水煮沸,列入珍珠,翻开锅盖幼火煮20分钟,然后合火,盖上锅盖,闷20分钟,用饮用凉水冲刷,滤干水,列入适量糖水即可)

  15公斤水烧开至100度,倒入180克的茶叶,闷12分钟后,再列入1公斤白糖和一幼勺柠檬酸,搅拌后冷藏

  遵循己方喜欢加蜂蜜或者糖浆,蜂蜜的口胃好一点,然则茶色会变黑,借使确定加糖浆的话能够和碎冰一同先倒进杯子,如许能够避免红茶变混。我不锺爱用柠檬汁做,柠檬香味太重了没有红茶的滋味了。茶叶最好选涩味比力淡的,袋泡的红茶我锺爱德信的,概略就这么多了另有什么请能手指教,幼弟感谢先~~

  ps.碎冰造造方式:用布包住冰块(没有就用手帕吧)用木锤砸,或者往墙上砸,往地上砸,往欠你钱的人头上砸~~~~(马虎你啦)~~砸碎就好

  如许泡出来的冰红茶有柠檬的香味能充满的发出来,并且不会盖住红茶的香味。杏耀官网用柠檬汁的话红茶滋味就喝不出来了

  15公斤水烧开至100度,倒入180克的茶叶,闷12分钟后,再列入1公斤白糖和一幼勺柠檬酸,搅拌后冷藏

  1。洗绿豆3次至无漂浮物,加水淹过绿豆至15公分,大火烧10分钟,闷10--20分钟(绿豆熟而没有爆开)

  不必,只须牛奶和奶茶己方造造就OK了,把红茶包放入牛奶中,加热牛奶,然后用汤匙挤压红茶包就好了,然则不行把茶包弄破,末了遵循己方喜爱列入糖.

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