奶茶制作原料配方和方法过程(高品质港式奶茶

2019-12-30 17:46

  热爱喝奶茶的伙伴(十分是港式奶茶),从业港式甜品师傅5年的我正在此分享正宗的高品格创造奶茶的原料和配茶比例配方,利用真正茶叶和优质淡奶创造出来的奶茶才天然香醇,喝过了就记住了,为本身或身边的伙伴创造一杯厚味的奶茶.

  创造正宗的高品格奶茶,此中茶叶是多种种类茶叶按必然比例羼杂的,而不是简单种类红茶;细心:不要利用或增添奶茶粉/奶精粉等香精创造;你能够抉择高质地的奶茶店专用版已按比例配好的品牌配方红茶,创造出来无尽挨近港式茶餐厅喝到的奶茶滋味,也能够本身抉择更好质地的茶叶,按比例创造,滋味和质地更好,更香醇,适合高端DIY玩家的你本身享用.

  当然要创造一杯告捷的奶茶,除了庄苛依据茶叶配合比例和选用质地好的茶叶和淡奶表,还须要把握煮茶本领,下面我将和民多分享茶叶比例秘方和高品格奶茶创造历程:

  最初,咱们要选用质地好的茶叶,淡奶和焦糖,详情能够查看我上一篇分享作品奶茶创造的原料选用和配方(高品格正宗港式奶茶),如:福将幼茶,四号茶,立顿红茶,诟谇淡奶,好时焦糖等;

  提示:白糖原委这个历程煮造,甜度比一致分量的白糖有所扩充的,更清更甜,是以不要直接利用白糖列入奶茶中,而是要利用本身创造的糖浆(万万不要为省韶华买表面的杂牌糖浆哦)

  2.正在此中一个拉茶壶中放入庄苛按比例的山泉水煮成开水,细心:要用100度的水冲泡,水温不敷会发生酸和涩;

  3.按比例放入羼杂茶叶搅拌,利用中火煮3分钟,合火;细心:利用中火切勿利用大火,省略水分蒸发;煮茶韶华不行过长,不然会走失茶香和煮过头辛酸物质过分裂释,韶华过短也不行宽裕裂释茶叶滋味导致茶汤不敷醇;

  4.正在另一个拉茶壶中放入可拉茶滤网,2个拉茶壶冲拉4~5次(至茶叶发胀,茶水通畅怠缓要休止冲拉,借使持续冲拉,辛酸物质会过分裂释);

  借使感到港式奶茶太浓的话:能够按此表一种比例创造一杯茶汤分量少一点,奶味重一点的奶茶,还可搭配西米等,适合女性:

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