港式饮品以及做法

2020-01-23 01:40

  正在中国南方的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”,表地饮用奶茶的风俗根源于英国的下昼茶,但造法有所分别,以红茶混和浓鲜奶加糖造成,用乳量及糖份较多,冷热饮均可。港式奶茶别名丝袜奶茶,是具香港特征的一种奶茶,是香港人平居下昼茶(和早餐)常见的饮品。

  Ps:平常家里煮开水的壶就可能,尽量幼巧,不然正在冲泡的历程很辛苦。对水的央浼,尽量是用矿泉水或蒸馏水。笔者用的是蒸馏水。

  水烧开后,把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中,将开水冲入茶袋。也可能直接用现成的红茶包,或许7个红茶包。

  ps:来回倒数次(称为撞茶),其用意是使茶和气氛充气接触,可使奶茶更香滑。冲泡的历程,可尽量把两只壶之间的隔绝拉高,让茶水充盈起泡为最佳。要属意平安,驾御茶水不要倒出来。

  ps:冲泡完第一回合(六次以上),焖茶的历程,又称为焗茶。闭键是让茶的滋味表现得更充盈。属意火候,不行焖太久,久了茶就会辛酸。焖完之后是否需求反复第三步,可视我方的口胃而定。借使念要茶味很浓,可反复。爱好奶香茶淡的,焖完之后即可拿走茶包。

  幼火煮热茶水,把冲好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中,茶与奶的比例为7:3,并依据个口胃参预白砂糖。

  ps:白砂糖的份量多少,看局部爱好。也可能是加一幼勺炼奶。笔者照旧古代做法,参预白砂糖,适量的糖可使奶茶更滑口。

  芒茜椰汁红豆冰 最最sweet的冰品!芒、椰、奶、西四大金刚不断是甜品界的最佳排档,加上清甜的红豆装饰就尤其粉粉甜甜的,难怪能成为多数甜品屋的招牌冰品!借使不念吃太甜的,不防多放点碎冰,那种清新的味道绝对不会让悉数组合失色的!楼 2007-12-21 09:48 复兴 水悠 原料: 芒果 椰汁 西米 红豆 碎冰 做法: 1. 西米,热水下锅,煮好捞起,备用; 2. 红豆,净水煮2幼时阁下,然后把多余的水倒掉,参预糖浆,备用; 3. 生果要挑新奇的,去皮,去核,切成幼件,然后用盐水浸泡,备用; 4. 椰子,用搅拌器打碎,把渣隔去,只须水,参预少量的花奶,令其滋味更香浓; 5. 终末把总共资料羼杂,芒茜椰汁红豆冰就完工了; Tips: 1. 西米要煮到还看到米粒内部有一点白色,然后就地捞起来,过冷水,如许西米会比拟有嚼劲。 2. 用盐水把新奇的生果泡一下,可能维系生果的新奇度。 3. 这里比拟发起去超市买仍然煮好的真空包装红豆,如许红豆的味感比拟好。 2楼 2007-12-21 13:02 复兴 水悠 杨枝甘露 一种很异常的口感,就像初恋,酸酸的,淡淡的,又苦苦的!西釉主导悉数味觉的质感,味蕾一直地犹豫正在苦与甜之间,让人难离难舍!而芒果蓉、椰浆的粘稠密稠与西米、玉米的爽口弹牙显然地撞击着,爆发奇特的效率! 原料:西米 玉米 芒果蓉 西釉 椰浆 做法: 1. 西米,热水下锅,煮好捞起,备用; 2. 玉米,净水煮30分钟,然后把多余的水倒掉,备用; 3. 西釉去皮,去核,只须肉; 4. 芒果,去皮,去核,一部门用搅拌器打碎,一部门切趁幼粒状。 5. 将总共资料羼杂,终末放西釉肉及芒果蓉即可。 Tips: 1. 玉米最好挑超市内部独立包装的,比拟嫩。 2. 必然要用西釉,不行任性用沙田釉,西釉的滋味比拟涩,下咽口里留有甘甘的滋味,可带出芒果和椰浆的清甜。 3. 芒果要打碎,尽量不要保存粒状,如许口感会比拟滑。 茶餐厅学塾: 凉茶—既然是茶餐厅,当然有茶喝了,可茶餐厅里必定没有广东人爱喝的下火凉茶啊,这里的“凉茶”原本是香港人最爱好喝的奶茶,并且特指冻奶茶。生果嘉韶华 清冷一夏[图] 甩色—很方便,即是柠檬水的旨趣啦!它一样会与“柠茶”连用,像“两柠茶一甩色”,旨趣是要一杯柠檬茶一杯柠檬水,由于柠檬茶是有色彩的,而柠檬水是透后的,香港地,年光即是金钱,为了缩短点菜年光,茶餐厅伴计会省略叫柠檬水,而改称两杯柠檬茶,一杯去掉色彩 3楼 2007-12-21 13:02 复兴 水悠 生果捞 MM最爱的苗条冰品!五光十色的生果须臾吸引眼球,就地就要大口大口地品味,再融入铺底的香兰椰糖西米,新鲜甘美的气氛似乎置身瑶池。 4楼 2007-12-21 13:02 复兴 水悠 原料: 西瓜(黄、红肉)、菠萝蜜、诡秘果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布 贡梨 西米、香兰椰糖。 做法: 1. 西米,热水下锅,煮好捞起,备用; 2. 生果去皮,去核,切成幼件,然后用盐水浸泡,备用; 3.再用香兰椰糖煮西米,杏耀注册30秒; 4.西米铺底,再放上总共生果,即可。 5楼 2007-12-21 13:03 复兴 水悠 雪蛤炖蛋 迷人甜品---提拉米苏[图] 雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到描述的词语了!固然原资料卓殊方便,可用的光阴却一点也阻挡易!借使有天你能告捷亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋,那么猜念谁也逃脱不了你的甘美咯! 原料:鸡蛋 雪蛤 做法: 1. 把雪蛤泡开,隔水蒸熟; 2. 煮开冰糖,倒入雪蛤内部,再炖半幼时,放进冰箱,备用; 3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀,隔水蒸熟; 4. 等鸡蛋凉了,再放上雪蛤即可。 Tips: 1. 雪蛤要提前一天把它泡开,算帐内部的杂质。 2. 冰糖比拟津润,并且不腻,比黄糖要好。 3. 鸡蛋必然要用保鲜膜封好,再隔水用武火蒸30分钟。 茶餐厅学塾: 茶走—就像专家常听到的“飞沙走奶”即代表不要糖和奶的咖啡雷同,“茶走”原本是一种异常央浼的奶茶,这种奶茶的央浼是减去个中的砂糖和淡奶而参预炼奶,它的滋味奶味更浓,是很多港客的最爱。要体验隧道的茶餐厅,可能试一下别具一格的“茶走”。清冷甜品--什果椰汁豆腐 爆雪—香港茶餐厅的饮品平常都是以热饮为计价规范的,借使念喝冻的或加冰的饮品则要正在原价的根底上加收几元钱,央浼加冰的行动则被他们卓殊情景地称之为“爆雪”,可能设念伴计正在厨房里用冰刀爆冰的炎热场所…… 6楼 2007-12-21 13:03 复兴 水悠 浓烈抹茶 雪糕、饼干、巧克力粒富厚的卖相理所当然是夏季冰品大热之一。奥利奥饼干和巧克力粒酿成卓殊浓烈的夏季滋味,而正好抹茶雪糕把这浓烈的滋味cool down了,配合得天衣无缝!。 原料:牛奶雪糕 绿茶粉 奥利奥饼干 巧克力粒 做法: 1. 将绿茶粉与牛奶雪糕拌匀; 2. 奥利奥饼干搅碎,并与上一方法完工的雪糕拌匀; 3. 撒上巧克力粒即可。 Tips: 1. 要选用牛奶雪糕另加绿茶粉拌匀,这使绿茶味更浓些,不表借使你怕困难,也可选用超市里的绿茶雪糕。 2. 巧克力粒可能煮溶后形成巧克力酱,做法也很方便,先将巧克力粒放入一易传热的容器中,煮一煲开水,将盛有巧克力粒的容器放去开水中巧克力粒就会溶掉,切记不行直接把巧克力粒放于容器中直接加热。美食DIY:咖啡幼甜点[图] 其他鲜味冰点: 浓香朱古力芭菲 鲜奶冰淇淋搭配比利时朱古力浆,缀以咖啡吉祥冻和巧克力,和睦交融的口感正在舌尖绽放,好像奥秘浪漫的黑甜乡。 生果芭菲 鲜奶冰淇淋搭配桑果雪芭,再有芒果蓉及朱古力浆,加上娇艳欲滴的桑果,叫人无法反抗这诱惑! 卡布基诺 咖啡冰淇淋与冰咖啡和睦交融,加上鲜奶油和朱古力浆的甘美及核桃杏仁碎和玉桂粉的香醇,完善如天籁。 7楼 2007-12-21 13:03 复兴 水悠 芒果布丁 甜而不腻的芒果布丁与新奇芒果累积出一片成果的喜悦,再有愿意果锦上添花,似乎置身异域田园。

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