各种奶茶的做法介绍大全(图)

2020-02-02 06:36

  香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”,于中国大陆多称为“港式奶茶”,以红茶混和浓鲜奶加糖造成,下奶及糖或多,杯的体积较大,热饮或冻饮均可,但冻饮凡是加两元。与英式奶茶纷歧律,港式奶茶是普罗公多和低下阶级的通行饮料,凡是于早餐或下昼茶时饮用,如出表用膳的话尽管于午餐或晚餐也会喝到,正在茶餐厅、疾餐店或大排档都有供应,配搭中餐或西餐均可。

  马来西亚和新加坡有“拉茶”,筑造形式与香港奶茶差不多,但中心多一道“拉茶”的工序,是一门很讲手腕的技术。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中,此流程会被重覆数次,高度的冲力被以为可能填补奶茶的浓厚和使之更香滑匀称。但亦有人指这些工序缺点卫生,会对奶茶的品格组成负面影晌。

  所谓的“伯爵”茶叶所用的茶叶主料即是斯里兰卡的“锡兰”红茶,“锡兰”红茶正在茶叶市集或茶庄里都可能买获得,筑造“伯爵”奶茶时可能按3:1的比例参预印度的阿萨姆红茶,如许味感更充裕韵味会更好,泡时将茶装入茶袋,用适量的沸水冲滤,然后又将茶袋浸入茶汤中再三拉起过滤再浸泡,直至汤色深浓茶味香郁才止,然后参预三花淡奶(而不是奶精)和适量的糖,搅拌匀称,一杯茶味香浓余味悠长奶脂如丝般细滑的正宗港式伯爵奶茶便告完毕。

  用料:红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克、糖浆25克、奶精和其他副料、1200克水适量。(一壶程序)

  2、量700ml水到电水壶(思虑到会有蒸发等损耗,我大量了20ml),烧开后,冲入茶中,为了让茶弥漫的被水发开,可把茶放壶里,让水直接冲入。然后再撞茶,这时启用茶隔(没有棉布做的茶隔,杏耀官网可用电咖啡壶里的咖啡漏替换)。所谓撞茶,即是指把茶从逾越往另一个容器里倒,方针是让茶弥漫的和氛围接触,结果造品中含有氛围,口感会更棒。直接把茶隔放壶口上,从高处把茶水从别的一个容器中倒入,冲得要尽量让茶叶起泡,来回撞个5、6次,撞后茶的色彩彰着深了,这期间茶水温度也低落了。

  鸳鸯奶茶的筑造原料:水350毫升,红茶茶包1个,牛奶150毫升,速溶咖啡1包,白糖适量(约莫10克)。

扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

400-123-234234