水煮鱼的做法_水煮鱼怎么做_美食杰小编_美食杰

2020-02-03 07:28

  麻辣鲜香的滋味让我彻底爱上水煮鱼,尝过了多个鱼种后,仍是感到草鱼做出来的最好吃,表面卖的,都比不上这个味。康健少油、却同样可口的水煮鱼。

  3.去腥线:正在鱼头和鱼尾处各切一刀,杏耀娱乐登录切到鱼骨就行,从鱼头切开处会看到一个幼白点,用手轻轻抽出来,便是腥线,两侧各有一条,都要取出来,切去头和尾,剪掉鱼鳍

  5.顺着鱼肉的纹途片,鱼肉尾部对象正在左,右手持刀,斜刀片鱼片,鱼片中放入一个蛋清,加1/4茶匙盐、1汤匙料酒、2汤匙淀粉抓匀后腌造20分钟

  7.烧一锅开水,将300克黄芽菜放入煮熟后捞出,铺正在装水煮鱼的容器底部,锅烧热,倒入200毫升植物油,冷油放2汤匙麻椒幼火炸约2分钟,出香味

  8.倒入干辣椒,幼火渐渐翻炒约3分钟,待辣椒变色,尝下变脆后,盛出一半的油和麻椒、辣椒待用,将蒜片、姜片和豆瓣酱倒入锅中,开大火炒出香味

  11.将煮好的鱼倒入铺好芽菜的碗中,事先盛出的一半油和辣椒麻椒稍加热一下(不加热也可能),倒正在鱼片上,撒少许香菜修饰即可

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